El ruibarbo crece al aire libre en los campos de Pudsey, en Inglaterra, pero hay una exquisita variedad de esta planta que se cultiva a oscuras y la cosecha sólo se puede lograr a marchas forzadas bajo la luz de las velas.
"Es un producto fino que se envía a Londres, Nueva York y otros lugares", escribe Oli Scarff, fotógrafo de la AFP basado en Manchester.
